古往今來，中秋節(jié)就是中華民間傳統(tǒng)的盛大節(jié)日，只要是中國人，就注定了八月十五舉頭望月與天涯共此時。當人們合家團聚，賞月、游湖之時就賦予了中秋節(jié)這樣的意義，把人間的溫情與風物美景聯(lián)系起來，讓人們感受到合家團圓的溫馨、幸福與快樂，同時帶給離鄉(xiāng)背井的游子以濃濃的鄉(xiāng)愁。

談到這里，就不得不提久負盛名的中秋月餅。東坡曾贊嘆道“小餅如嚼月，中有怡如酥”，現(xiàn)如今月餅更是琳瑯滿目，花式齊全，不管怎么變，不變的是它圓圓滿滿的外形，象征家庭溫馨和美，家人團圓共聚。

月餅凍干小科普

實驗型冷凍干燥機

小批生產型冷凍干燥機

朋友們可能還不知道吧，我們吃的琳瑯滿目的月餅，有通過冷凍干燥技術加工的月餅哦。

相比傳統(tǒng)的食品干燥技術，凍干技術可以將食品中的色、香、味和維生素C等營養(yǎng)成分盡可能多的得到保留，并有效延長食品保質期。

尤其是水果月餅，月餅餡料大多炒制而成，而大部分水果在炒制過程中水分揮發(fā)快，不易成型。有了冷凍干燥就不一樣了，我們先將食物中的水分在較低溫度(-10℃～-50℃)下速凍成冰，隨后迅速在真空(1.3～13帕)環(huán)境下加熱，使其中的水分不經(jīng)液態(tài)而直接升華成，終達到月餅造型、營養(yǎng)成分盡可能多的保留及延長保質期的目的哦。

永合創(chuàng)信冷凍干燥機不但是制藥、環(huán)保、科研領域的小伙伴，還是食品領域的小幫手，十五的月餅也有一份我的愛意。

在這歡樂的節(jié)日到來之際，小編代表永合創(chuàng)信全體工作人員給朋友送上深深的祝福，祝愿一路支持陪伴永合創(chuàng)信的朋友和家人們中秋佳節(jié)合家團圓、幸福美滿。